ノロウイルスなどによる感染性胃腸炎が増えています。手洗いやうがいはもちろんのこと、食中毒予防３原則（1.清潔な調理　2.できるだけ早い調理と飲食　3.食中毒予防のための加熱、増やさないための冷却） を守りましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

原因となる病原体は何ですか？

　　　　　　　　冬季の感染性胃腸炎の原因として多いのは「ノロウイルス」によるものです。
　　　　　　球形のウイルスで、以前は「小型球形ウイルス（ＳＲＳＶ）」または「ノーウォーク
　　　　　　（様）ウイルス」などと呼ばれていました。　　　

どんな症状ですか？

　　　　　　　ノロウイルスは乳幼児から高齢者にいたる全年齢層で急性胃腸炎をおこします。
　　　　　　潜伏期間はおおよそ２４～４８時間で、下痢、嘔吐、嘔気、腹痛などが主な症状で
　　　　　　す。発熱は軽度です。一般的にはこれらの症状が１～２日続きます。免疫力の弱い
　　　　　　乳幼児や高齢者は症状が重くなる場合があるので、注意が必要です。

どのように感染しますか？

　　　　　　　ウイルスに汚染されたカキなどの二枚貝の摂取による場合と感染者の便や吐物か
　　　　　　らの二次感染による場合があります。前者の場合は、ウイルスに汚染されたカキを
　　　　　　生のまま、あるいは加熱不足で食べることにより感染します。また、後者の場合、
　　　　　　患者の便や吐物で汚染された人の手や食品を介し感染したり、ウイルスがトイレの
　　　　　　ドアノブや蛇口のとっ手などに付着し、さらにそこから人の手を介して口に入るこ
　　　　　　とで感染します。

どうやって予防したらいいですか？

　　　　　　ノロウイルスには、次のような特徴があります。

　　　　　　　　　　　　１.感染力が強く、１００個程度でも感染・発症します。

　　　　　　　　　　　　２.患者の便や吐物には大量に存在します。

　　　　　　　　　　　　３.感染力を長期間保持します。

　　　　　　　　　　　　４.消毒や加熱に対する抵抗力が強い。

　　　　　　　　　　　　５.くり返し感染します。（一度感染すると感染しないということありません。）

　　　　　　このため、次の点に気をつけてください。

• カキなどの二枚貝は十分加熱しましょう。（中心温度８５℃以上で１分間以上）
• 保存するときは食品を速やかに10℃以下にし、保存しましょう。
• 十分に手洗いをしましょう。特に調理前やトイレの後、カキなどの二枚貝を調理した後は特に注意してください。
• カキなどを調理する際は、他の食品や調理器具が汚染されないよう注意してください。
• 調理は迅速に行い、調理した食品はできるだけ早く食べましょう。
• 下痢などの症状がある人は、食品を扱わないでください。ノロウイルスによる胃腸炎の場合、症状がなくなっても２週間程度は便にウイルスを排出するといわれていますので、症状がなくなってからも注意してください。
• 患者の便や吐物はきちんと処理してください。処理するときは、直接触れないよう、また、オムツ交換や吐物の始末の後は、手洗い、消毒をしましょう。
• 施設の管理者は、入所者や職員の健康状態の把握に努めてください。

　　　　一人ひとりが感染しないよう、また感染源とならないよう気をつけましょう。

　　　　※ くわしくは、厚生労働省ホームページ(ノロウイルスに関するＱ&Ａ)を参考にしてください。
　　　　　福井県感染症情報ホームページ
　　　　　厚生労働省ノロウイルスに関するQ&A　　　

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