まち歩きを楽しめる「食べ歩きグルメ」開発プロジェクト

大野にもっとたくさんの人が来てほしい、来てくれた人にもっと大野を楽しんでほしい。
大野のまちを散策しながら食べられるグルメを充実させるため、令和5年5月に「越前おおのワンハンドグルメ」開発プロジェクトがスタートしました。

2月26日、完成した「越前おおのワンハンドグルメ」のお披露目会を開催しました。
大野の魅力がぎゅっと詰まった、各店舗の個性あふれる商品が揃っています。
完成した商品は、北陸新幹線県内開業日である3月16日から、各店舗で販売をスタートします！
商品の詳細は特設サイト（外部サイト）をご確認ください。

9月17日と11月5日の2回、「越前おおの結楽座」の回廊で試食会を実施しました。
試食会でのアンケート結果を参考に、商品開発が進んでいきました。

6月19日、プロジェクトの参加事業者を対象としたキックオフミーティングを開催しました。
スペシャルアドバイザーの高橋愛さんにお越しいただき、ビジュアル面の重要性や「グルテンフリー」「脱プラスチック」などのトレンドを意識することなど、商品開発の考え方のヒントとなるアドバイスをいただきました。

　
また、郷土料理研究家・フードディレクターとしてご活躍の佐々木京美さんによるセミナーを行いました。
「越前おおのらしく、もうひと工夫で変わるメニュー開発」というテーマで、パッケージの選び方や商品開発・アレンジの方法について具体的なアドバイスをいただきました。

北陸新幹線敦賀開業や中部縦貫自動車道県内全線開通を見据え、観光誘客及び観光消費額の増加を目的とし、若い女性をターゲットとした“写真映えする”食べ歩きグルメを開発するものです。
新商品開発や既存商品のアレンジ、パッケージリニューアルなど、プロジェクトに参加する事業者による商品開発を応援します。
参加事業者には、セミナーや先進地視察、イベントでの試食販売会などを通じ、令和6年1月末までの完成を目指してもらいます。
本プロジェクトで開発した商品は、「越前おおのワンハンドグルメ」として市外及び県外へ広くPRを行い、旅行会社にも売り込みを行います。

ビジュアル部門のスペシャルアドバイザーとして、福井県出身で女優・モデルとしてご活躍の高橋愛さんにご協力をいただきます。
主に商品の見た目やパッケージといったビジュアル面で、参加事業者へアドバイスをいただく予定です。